2012年06月03日

肉そばを作ってみた

無性に河北の冷たい肉そばが食べたくなって、このレシピを基に作ってみました。

山形名物冷たい肉そば by おかあちゃん。 [クックパッド]

鶏肉は若鶏ではないらしい南部鶏を選んで、出汁を取るところまではこだわらないので顆粒のを使い、冷蔵庫にあった油揚げも一緒に煮込んでみました。

自作の肉そば

それっぽい味にはなりましたが、決定的に違ったのが鶏肉の食感でした。あのやみつきになるコリコリした味わいは、親鶏じゃないと難しいみたいです。残念。

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posted by 141F at 23:02| Comment(0) | TrackBack(0) | food / drink | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする
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